2023.01.20

「SSICで持続可能な社会について考える」Sophia Sustainable Coffee Movement 参加レポート

【「SSICで持続可能な社会について考える」Sophia Sustainable Coffee Movement 参加レポート】

2022年12月13日から三日間にわたりSSICによる対面企画「SSICで持続可能な社会について考える」が開催されました。13日・14日は11号館1階SSICで昼休みの時間に学生団体Sophia Sustainable Coffee Movementによるコーヒー試飲会が行われ、持続可能性に配慮したコーヒーについて学びました。15日にはGreen Sophiaによる「The True Cost」の上映会を開催し、ファッション業界の裏にある環境問題や労働問題について考えました。今回は14日に行われたSophia Sustainable Coffee Movementによるイベントの様子をお伝えします。

コーヒー試飲会にはサステナブルに配慮した下記の3種類のコーヒーが用意されました。
毎日私たちが飲むコーヒーの生産の裏側に隠れた農家の貧困は深刻な問題です。コーヒーが消費者のもとに届くまでに多くの大手仲介業者がかかわることから、コーヒー一杯の売り上げのうち生産農家の取り分は価格のおよそ1~3%ほどだといわれています。日給も1ドル程度しか発生しない劣悪な労働環境の影響により、アフリカや中南米など、コーヒーやカカオが主要作物となる発展途上国の多くでは深刻な飢餓問題に直面しています。このような実態から農家を守るため、製品を適正な価格で取引を行う仕組みとして「フェアトレード」という制度があります。また地球温暖化の影響を多く受けるコーヒー生産では、環境負担を減らし持続可能なコーヒー生産を目指すサステナブルコーヒーなども注目されています。

用意された三種のコーヒーはそれぞれフェアトレード認証を受けているものや生産地の寄付につながるものなど、コーヒーを飲むことでコーヒー生産者の生活を守り、生産地の発展や環境問題に直接貢献できる仕組みになっています。

イベントではSSCMの学生がその場で豆からひいたコーヒーを来場者に提供しました。コーヒーの淹れ方により味が大きく変化するため、量や温度を調節しながら丁寧に淹れる姿が印象的でした。ブラックコーヒーの状態で頂く3種のコーヒーの味はどれも酸味や苦みの度合いが全く異なっており、飲み比べをするとその違いが顕著にわかりました。来場者はそれぞれ自分の好みのコーヒーの味わいを見つけて、淹れ方の質問をするなど楽しみました。コーヒー試飲のお供として、同じくフェアトレードのチョコレートも用意され、美味しく頂きました。